676.打卡【德宏牛扒烀】
“至于牛扒烀里面的烀，这代表的是一种烹饪手法。”
“在云南有的地方会把煮的食物手法叫做烀。”
“这样一说，大家是不是就能很容易的理解我说的这个牛扒烀了呢？”
“好了，该介绍的介绍完了，下面就让我们开心的品尝美食吧。
在李潇坐好之后，李潇又感叹道：“说实话，在云南真的觉得大早上的吃一碗这样热乎乎的食物实在是太好了。”
“你们看看我的这碗饵丝,热气腾腾的，饵丝特别容易消化，这里面还有煮到软烂的牛肉。”
“还有一些蔬菜，当然吃饵丝的时候，还可以搭配腌菜和泡菜。”
“这样一来，我们早上的食物，主食还有肉类,蔬菜都有了。”
“不仅仅可以把主食,肉类，蔬菜吃进肚子里，而且这些都是热气腾腾的，吃进胃里，胃里也会觉得暖洋洋的。”
“你们发现了吗？这些东西都很好消化，这个肉类煮到这种状态也是十分好消化的，作为早餐来开启新的一天真的在合适不过了。”
“也不知道云南人是怎么想的，居然能想出这样好的早餐。”
“如果你在街上逮住一云南人，问他有没有吃过饵丝米线？我相信没有人会回答没吃过的吧。”
“毕竟在云南，饵丝米线的店铺那可是随处可见，当然还有饵块。”
“话说回来，在云南待了这么久还的确没有尝过云南的牛肉呢。”
“这话说的也不对，应该说除了最开始打卡过的火瓢牛肉之外，咱们就再也没有吃过云南的牛肉了。”
“所以今天就来试试这个云南非常家常的牛扒烀吧！”
李潇说完，粉丝们都非常开心的和李潇打着招呼。这句话说的那可太对了。”
“主播早上好啊，一大早看到主播,我又感觉我有心情吃早饭了呢。”
“你这话说的就好像主播不出现,你早饭就不吃了一样。”
“其实也不是不可以。”
“毕竟我可以一直躺到中午,不吃早饭好像也没什么。”
“终于遇到一和我一样懒的人了，哈哈哈。”
“原来世界上真的有和我一样一觉躺到中午的人吗？”
“前面的其实我想跟你们说我也是。”
“看看你们这些人，怎么能这么懒呢？你们应该向我学习，我都是直接躺到下午的。”
“前面的你这不是懒，你这是瘫了。”
“其实也不是，主要是因为我晚上通宵啊，有没有和我一样通宵还没来得及睡觉，就听到了主播的开播提示音的。”
“你是在叫我吗？我就是通宵还没睡觉，结果刚要睡觉，又听到了主播的开播提示音，身为主播的铁粉，
“我现在要把主播的每一场直播都给看完，然后以后我就是老粉了。”
“然后等以后新粉进来，你就可以骄傲的告诉他你是老粉。”
“我说的没错吧。”
“其实也不完完全全是这样，主要是我现在要是成了老粉以后的新人就得给我端茶倒水，然后我才能告诉他们，”
“前面的你真的是想多了,人家难道就不能直接去看回放吗”
“主要还是希望成为新人眼里那种混群很久，好像很了解主播的老人（此处附带一个嚣张的表情包）”
“真，硬核，表情包。”
“哈哈哈，弹幕发不了表情，也不知道你发的是哪个表情？”
“这个我就不和你们说了，你们自己去搜吧，搜到什么表情？那就当是什么表情好了。”
“别的不说，其实成为主播的老粉真的挺骄傲的，来得最早的，已经被主播记住ID了吧。”
“那你们这么说，在主播面前混个脸熟。”
“希望主播记住我。”
“主播，快看看我吧，我是你的老粉，老粉。”
“我真的是你的老粉呀，很老很老的那种。”
“老到什么程度？爷爷今年贵庚？”
“你一说爷爷，我就想起来葫芦娃。”
“葫芦娃，葫芦娃，一根藤上七个瓜那个葫芦娃吗？”
“当代网友聊天聊的可真偏。”
就这么吵吵闹闹的功夫，李潇已经打开了桌子上的一次性快子。
早上的胃里空荡荡的，眼前摆着一碗十分好看，而且还冒着热气和香气的牛扒烀饵丝，这还怎么能忍得住呢？
一定要把它吃进肚子里才好呀。
李潇打开了快子，随后把快子伸进了这碗热气腾腾的饵丝里面。
冒着热气的饵丝很快被快子挑了起来，白色的饵丝在竹子快子上很是显眼。
把一碗饵丝搅拌均匀，让每一口汤汁都均匀的挂在饵丝上面，调料也完完全全的深入这一碗饵丝的每一个角落。
只有这样吃到的每一口饵丝才会都是好吃的。
把调料的搅拌均匀，就可以开始吃了。
第一口当然是先吃一块被煮的十分软烂入味的牛肉啦。
薄荷的用料很足，碗里面随处可见薄荷。
夹起一块牛肉的时候，一片薄荷也包裹着牛肉被夹了起来。
炖牛肉放薄荷是这边特殊的做法，这样做出来的牛扒烀会带着薄荷的香气。
而且薄荷清清凉凉的，会给这份牛肉带来独特的味道。
而且有的人会嫌弃牛肉的腥气，薄荷的香味却恰好能掩盖这一份腥气。
所以德宏人在煮牛肉的时候都很喜欢放薄荷，放很多的薄荷。
不仅仅可以增香提味，还能当菜吃。
薄荷对于他们来说，就是一种蔬菜。
把包裹着薄荷的牛肉放入口中。
薄荷是最后才放到里面的，只被稍微烫了一下就熟了，熟了之后的薄荷吃起来软软滑滑的，和煮过的菜叶子没有什么两样，不过却多了一些清凉的味道。
薄荷的杆子吃起来比叶子多一些存在感。
这其中最引人注目的当然是牛肉。
这牛肉经过了长时间的炖煮，已经被煮的软烂，也完完全全的吸收了其他调料的味道。
在这一份牛肉当中，放入了很多的调料。
其中味道最明显的是花椒，辣椒，还有芹菜，薄荷。
当然姜也是有放的，不过姜的味道却没有这么明显。
这个味道很明显是在最开始煮牛肉的时候，就在牛肉汤里面放了姜，很好的达到了去腥的效果。
这牛肉煮的软烂，入味，一口咬下去，那个厚的牛肉汤汁就从牛肉里面爆出来，就感觉这牛肉吸饱了汤汁。
而且这个汤里面还放了一些花椒面和超级香的辣椒面，所以说牛肉把他们的味道全部吸了进去。
“唔，这个牛肉实在是太棒了。”
“牛肉煮的软烂入味，这里面还有其他香料的味道。”
“牛肉煮到这种程度吸满了汤汁，简直就是一口爆汁啊。”
“调料使用的是小米辣，花椒，胡椒面，还有烧过的辣椒面，香料使用了生姜还有薄荷，老缅香菜和芹菜碎。”
李潇一边分析着这里面的味道，一边指出了里面使用的材料。
随后他又挑起了饵丝，放入口中。
“这个饵丝也是吸饱了汤汁的味道，这个牛肉汤因为炖煮的时间很久，牛肉里面的那些香味全部都渗入到汤里了。”
“饵丝很吸汤的味道，一口下去，满满的都是牛肉汤的香味。”
“让我们再来喝一口汤试试。”
李潇端起碗喝了一口汤。
最后满足的眯起了眼睛。
“这个牛肉汤热乎乎的，牛肉炖煮很久之后，牛肉的鲜香全部渗入了汤里面，而且店家很舍得放料，这牛肉汤炖煮出来，特别特别的醇厚，感觉汤很稠。”
“这种感觉可能我现在给你们形容，你们体会不到，就是把熬煮很久的牛肉汤，放凉了之后，它会结成汤冻的那种状态，这个牛肉汤现在就是那种状态。”
“就是放了很多牛肉炖煮，才能煮出这样的肉汤。”
“牛油和牛肉的鲜香完全的渗入到汤里，这玩意里的每一样搭配起来都是如此的和谐。”
李潇一口接一口的往嘴里面喂着饵丝，时不时的吃到一口牛肉，又鲜又香。
一口接一口的，这一碗饵丝很快就见了底。
馋的弹幕上的粉丝们一个接一个的发了流口水的表情。
“流口水了，主播吃东西还是这么香啊。”
“我忽然之间就好想吃牛肉。”
“我突然之间就好想喝牛肉汤啊。”
“就煮到像主播说的那样，特别特别浓稠而且特别香的牛肉汤，牛肉的精华全都渗到汤里，每一口汤下去都是牛肉的鲜香，还有香料的味道。”
“说实话，其实我不是很能理解牛肉汤里面放薄荷，准确的来说，我们这边很少放薄荷的。”
“薄荷这种东西听说还驱蚊呢。”
“一说薄荷，我就不由自主的会想起薄荷油那东西真的太凉了。”
“薄荷油那可是个好东西。”
“我和你们不一样，我最先想起的是薄荷脑，那个东西也很凉呀，我的天呐。”
“我没有吃过这种薄荷，但是我很喜欢吃各种味道的薄荷糖，吃下去凉凉的，而且还清新口气。”
“的确有很多的口香糖会做成薄荷味道。”
“不只口香糖哦。”
“还有别的很多东西也会做成薄荷味的。”
“我小的时候特别害怕吃薄荷糖，因为一吃薄荷糖，我嘴巴里面就是凉飕飕的，有一次我吃了薄荷糖，然后被薄荷糖吓到了。”
“因为嘴巴里面凉飕飕的，我还以为自己中毒了，你们信吗？我小的时候可真好笑。”
“不是吧，这么可爱吗？”
“居然管这种行为叫做可爱，这难道不应该是蠢吗？”
“小孩子嘛，就不要计较那么多了，而且我真的觉得这种行为很可爱呀，谁没有过小时候对不对？”
“难道你小的时候就没有做过一次蠢事吗？”
“我……好吧，我承认我也干过。”
“因为吃了薄荷糖，嘴巴里太凉了，所以觉得自己中毒了，这是什么奇怪的想法呀，哈哈哈。”
“前面的这个网友真可爱。”
“我就不喜欢吃薄荷糖，因为薄荷糖吃到嘴巴里面真的太凉了，不仅仅嘴巴凉，连我之后吸一口气喝一口水都是凉的。”
“真的是透心凉，心飞扬。”
“你怎么随便给人家刷广告词，广告商打钱。”
“不管怎么说，这也算变相的做宣传了吧。”
简直震惊了一众网友。
“这是什么情况？你不好好卖饮料，”
“这是什么意思，要是真的刷广告费的话，以咱们主播这个粉丝量，怎么可能只有这么点儿广告费呢？”
好家伙，这么多钱。
“你卖饮料是不是挣了很多钱？”
“你刷这么多礼物，到底居心何在？”
“粉丝们，咱们不能被他比下去啊，礼物刷起来。”
“就是，礼物刷起来，怎么能被一个卖饮料的给比下去？”
“我先送一个大火箭。”
“好的，我也接一个大火箭。”
“要我看你们都弱爆了，我直接给两个。”
“两个你也好意思说，我现在刷四个。”
“我刷五个。”
“……我的天呐，之前怎么没发现咱们直播间里面这么多有钱人？”
“那可是刷火箭呀，这么贵的礼物说刷就刷，你们几个的钱，难道不是钱吗？”
“你仔细看看他们的ID，
“怪不得一次性刷这么多的礼物呢。”
“即便是榜一榜二的大哥，我还是不能理解。”
“可能是咱们穷吧。”
“虽然咱们穷，但是给主播的心意还是要送的，那我就送给主播一个免费的花吧。”
“哈哈哈，我也送花。”
“你们这群小气鬼，看我送一个游艇。”
“有钱人麻烦不要过来打岔，谢谢。
李潇本人正在低头喝汤,一抬起头来就看到直播间的屏幕上出现了各种各样的礼物画面，搞得他本人都惊讶了一下。
“这是什么情况？各位大哥们怎么突然就刷这么多礼物了？”
“我什么都没做呀，我就是低下头喝口汤。”
李潇一边开玩笑一边说道：“你们要是喜欢我喝汤的话就直说呀，不用疯狂给我刷礼物的，你们给我刷的这些礼物都够我喝好几碗汤了。”
“不对，这家店的物价来看,你们给我刷的这些礼物都够喝好多碗汤了。”
“你们是想让我的肚子被汤给撑爆吗？”
“还是说你们喜欢看我喝汤，你们要是喜欢的话，直说就好了呀，那我现在就给你们再表演一个喝汤。”
李潇说完抬起了碗，“吨吨吨”的又给自己喝下了半碗汤。
不得不说这家的牛肉汤做的可真好，怪不得店里这么多客人，而且来晚了就卖完了没得吃了。
虽然配方很简单，但是用的材料那是真的实在。
有的时候在好的配方也比不上真材实料呀。
李潇心想。
弹幕上看到李潇误会了这个场面，顿时就笑成了一片。
马上就有粉丝出来给李潇解释。
“主播，你不要误会，大家并不是因为你喝汤才给你刷礼物的。”
“我们只是因为刚刚说出了一句某品牌的广告词，然后他给你刷了广告费，就给你送了好多火箭。”
“成为你的老粉，我们怎么能说呢？于是我们也送了点礼物给你，这才造成了现在的局面。”
“哈哈哈，楼上解释的可真认真啊，总感觉像极了以前我看视频时视频里的那些科普帝。”
“你有没有想过其实说这种话和搞科普的那群人就是同一群人呢？”
“我觉得很有可能，哈哈哈。”
“刚刚不是在讨论牛肉汤吗？莫名其妙的就去讨论薄荷了。”
“薄荷不是一种香料吗？他们怎么当菜吃呀？”
“薄荷不是一种香味吗？原来植物长这个样子。”
“我家之前为了驱蚊，还特意买了一盆薄荷，还不知道能拿来干什么呢？结果主播这期视频就出来了。”
“跪求主播，赶紧发一个教程给我们，这样我就能用自己种的薄荷制作美食了。”
“前面的我和你一样，因为夏天要到了，家里有很多蚊子，但是我又不喜欢喷杀虫剂，所以我就买了一些薄荷回来。”
“没想到薄荷还能用来做菜呢。”
“前面的孤陋寡闻了吧，薄荷本来就可以拿来做菜呀。”
“不仅仅可以拿来做菜，拿来当香料也是不错的，还可以拿来驱蚊，薄荷真是一种多功效的植物呀。”
“我不理解他们吃薄荷就和我不理解他们吃折耳根一样。”
“折耳根那么美味，你怎么可以这么说折耳根？”
“其实这种东西吧，喜欢的人肯定是喜欢的要死，不喜欢的人闻到那个味儿就想吐。”
“两极分化了，属于是。”
“我喜欢吃薄荷也喜欢吃折耳根。”
“这两样东西放在一起搞凉拌我更喜欢，有没有爱好一样的？”
“我就是。”
“我怎么感觉你们好像很少见薄荷在我这里，我家门口就种了很多薄荷,只要随便摘一点点，然后下几场雨，它就会长得满地都是。”
“薄荷真的长起来特别快的，一张就是一大片。”
“煮鱼的时候，还有炖牛肉的时候放一点味道都特别香。”
“是吗？前面的煮鱼的时候还能放薄荷，这个方法我没有试过我只试过放芹菜，下次我也试试这个办法。”
看到了弹幕上的字眼，李潇也知道了，为什么会有人给自己刷这么多礼物，有些不自然的挠了挠头。
“你们可别争了，这有什么好争的，大家理性消费，不要刷这么多礼物了。”
“你们刷这么多礼物，和你们家里商量过没有，万一家里不允许你们刷礼物呢？”
毕竟这刷礼物的钱也不是什么小钱呀。
更何况现在的李潇，他根本就不缺钱。
增料李潇这句话刚一说出口，立马就有一个弹幕反驳道。当然也不反对我们送礼物啦。”
李潇有些无语。
不是吧，这也行。
李潇有些哭笑不得。
眼看着粉丝，老王也吃完了这个牛扒烀饵丝，店里的生意十分火爆，有的人没有座位。
于是两个人就走出了店里。
一边走，李潇还一边说道。
“大家不是想要知道这个牛扒烀是怎么制作的吗？今天我们就去买一些材料，自己在家里做一遍吧。”
“等一会儿，所以大家如果想一起做的话，可以提前先准备好材料。”
“等会儿就可以一起动手了。”
“除了牛扒烀以外我们今天还想制作牛干巴，在这边有一个独特的吃法，叫做小锤干巴。”
“打卡了这么久，好像很久都没有做饭了，今天就让我来给大家做一顿饭吧。”
“当然这几天都跟着粉丝老王在到处打卡，老王也给我做了好吃的食物。”
“所以接下来的这顿饭就算是报答老王这几天的辛苦啦。”
李潇一边说一边往前走，身旁的老王更是在听到李潇要给自己做饭之后，眼睛里就亮晶晶的，一副十分期待的模样。
他本来早就馋李潇的手艺了，不过却没有主动提出要李潇做饭，没想到李潇现在居然要做饭了。
这简直就是意外之喜。
今天晚上就能尝到李潇制作的美食了呢。
这可是多少粉丝求不来的福分。
可以吃到李潇亲手制作的饭菜。
亲手制作的哦。
而且制作的还是德宏本地的美食。
这样一想，老王就更加激动了。
“接下来我们要去菜市场买菜了，大家掏出小本本记一下。”
“你们现在也可以跟着我出门去菜市场买菜，到时候我买什么，你们就跟着买什么，”
“尤其是女孩子多吃牛肉的话，对于身体也是很好的。”
“尤其是体寒的女孩子，可以多吃一点牛肉。”
“今天要教学的这个牛扒烀就非常不错。”
“好了，接下来我要说食材了。”
“大家需要准备的食材有这些。”
“牛肉，牛骨，牛筋，牛油，生姜，薄荷，老缅香菜，芹菜，辣椒面，花椒面，胡椒面，最好的还可以准备一点干辣椒，到时候用火烧一下，再春碎。”
“这样制作出来的湖辣椒吃起来会特别香。”
给粉丝们说完了需要准备的材料，李潇就带着粉丝老王赶往了市场。
现在的天色虽然还早，但是确是市场里面最热闹的时候。
菜市场里面有很多很多的人，都是过来购买今天早餐的食材的。
也有的会把一天的食材都买回去，这样的话，一天只用跑一趟菜市场就够了。
大多数人一天都只跑一趟菜市场，也有的人会为了食材的新鲜程度，一天跑两趟。
当然也有的人会直接买很多的食物来回家放在冰箱里，这样就可以，几天都不来菜市场了。
不知道网友们属于哪一种？
菜市场里熙熙攘攘的，叫卖声，讨价还价声连绵不绝。
整个菜市场里面十分的吵闹，地上还有一些小贩们为了让菜看起来更新鲜而洒上的水。
李潇最先去的当然是卖肉的地方。
最先挑的当然是牛肉啦。
食材的新鲜决定了这一锅汤的好坏。
逛菜市场还不忘记跟粉丝们讲解挑菜的方法。
“首先我们来买第一样食材，那就是牛肉。”
“有人知道挑牛肉怎么挑吗？”
李潇抛了一个问题出来，评论区里的说法五花八门，几乎是说什么的都有。
有说对了的，也有说错了的，也有完全不懂的。
于是李潇决定就拿一个摊子来和大家说说牛肉应该怎么挑。
“首先我们在这种市场上随意的扫一圈，可以货比三家，看看哪家的肉比较看着顺眼。”
“挑肉嘛，我们最先看的就是他的色泽。”
“色泽正常的肉才是新鲜的。”
“比方说新鲜的牛肉应该是红色的，脂肪部分应该呈现白色或者乳黄色，肉质红的很有光泽，而且比较有光泽。”
“你看我这样一说，我们远远的就看到了一家看起来还不错的牛肉。”
“接下来让我们走近去看一看吧。”
“我在这里转了一圈，感觉这家的牛肉是最新鲜的。”
“要是合适的话，我们今天就在这家买牛肉。
“老板，可以拍摄吗？”
日常询问是否可以拍摄，这是对老板的尊重。
偷拍是一种非常不礼貌的行为，所以每一次离校拍摄之前都会询问摊主和老板是否可以拍摄。
这个摊主看起来倒是大大咧咧的，也不在意李潇有没有拍摄什么的。
“小伙子，你是个网红吧？这么早起来，
“你要是在直播买菜的话，那你来我的摊子可算是来对了。”
“我跟你说，我敢说整个菜市场没有比我家更新鲜的牛肉了。”
“可能也有吧，但是我们家肯定是其中的一家。”
“你看看我们家这个牛肉，看看这色泽，这颜色，一看就是今天早上刚刚杀出来的牛。”
“绝对和那些昨天没卖完，今天又摆出来卖的不一样。”
李潇有些哭笑不得。
原因无他，主要是这个老板实在是有点热情过头了。
“老板，你好，我过来买菜。”
“今天是要买点牛肉，”
“这不是转了一圈发现你店里的牛肉很新鲜，就过来看看嘛。”
老板一听李潇夸他的牛肉新鲜，马上就来了劲儿。
“小伙子，这话你可就说对了，我们家的牛肉可新鲜了。”
“你想拿来干什么？我给你推荐推荐。”
李潇实话实说：“我要买回去做牛肉汤的，你给我挑几块觉得合适的肉吧。”
李潇一说完，老板就挑了几块肉扔到李潇面前的那个桉板上。
“那小伙子，你看看这个肉吧，这个肉拿来做菜最合适了，尤其是拿来煮牛肉汤。”
李潇仔细的打量了几眼老板扔过来的牛肉。
牛肉果然新鲜，老板挑的位置也很好，大概是看出了李潇是个买菜的行家，也不坑他。
这些牛肉各种部分都有，有牛油，有带皮的，也有带筋的，嫩的。
就像老板说的那样，拿来炖汤是在合适不过的。一边看着那些肉说道。
“大家挑牛肉的时候可要睁大眼睛了，接下来我们可以摸一摸这个牛肉。”
“如果说摸上去比较润，表面上不干燥，或者有一点点的风干膜，但是摸上去不粘手。”
“这就是好的牛肉。”
“我们还可以闻一闻这个牛肉的气味，是不是正常牛肉的牛肉味，如果你闻到臭味的话，那就不要买牛肉了。”
李潇一边说，一边闻了一下这个牛肉。
然后感叹道：“老板说的对，这家的牛肉果然很新鲜。”
“闻起来就知道是今天刚刚才杀的牛。”
那卖牛肉的老板看着李潇这幅模样，朝着李潇说了个大拇指：“我就喜欢小哥，你这种识货的人，我卖肉也不需要费太多的口舌。”
接下来李潇又说道：“然后我们再来看看这个牛肉的弹性如何吧。”
说完，李潇用手按了一下牛肉，牛肉上面凹陷下去一块但是很快恢复。