515.熊猫套餐
带着李潇走上了饭堂的二楼员工专用处，刘主任一边给李潇介绍着基地的情况，一边打听李潇如今的职业。
“你现在在做……美食主播？一会吃饭的时候不介意让老头子我也看看是怎么运作的吧？”
“当然不会。”李潇点头，跟在刘主任的身后，“就是希望您也不介意我在这里进行拍摄。”
“不会不会，这里又不是什么机密的地方！”
豪爽一笑，刘主任带着李潇落座。
李潇笑了笑，在对方好奇的目光中打开了摄像头。
“观众朋友们好，现在我们坐在熊猫基地的食堂里……因为某些特殊的原因我们现在在的地方是员工食堂，待会就要品尝来自熊猫馆的套餐了。”
“这一位是刘主任，熊猫基地产房处的。”
刘主任淡笑着对着摄像头点头，显然是对摄像头见怪不怪了。
刘主任去窗口处领了自己的套餐，
一个笑容甜美的服务员将第一道菜呈了上来。
是一道朴素的冬菇……爆炒杏鲍菇。
李潇挑了挑眉，对这道菜有些意外。
“你别看这道菜朴素，但这两种菇都是出自我们熊猫基地的，土生土长的生态保护地产物，可以说你吃了绝对不会觉得白来一趟！”刘主任在旁边介绍道。
圆润的冬菇伞朝上，一朵一朵在手撕的杏鲍菇堆中七倒八歪地站着。
手撕杏鲍菇的做法很简单，烧开一锅水将杏鲍菇洗净之后下过蒸十五分钟左右，蒸杏鲍菇的同时调出味汁：生抽、醋、白砂糖、小米辣、香葱碎、耗油搅拌均匀。
蒸好之后的杏鲍菇晾凉，上手撕成细丝，将调味汁倒入搅拌均匀即可。
冬菇则是剪去底部只留了口感较嫩的伞盖，放入锅中加入生抽、盐与耗油，在出锅之前，再与杏鲍菇一同爆炒而成。
“这属于家常小炒一类的吧。”
用筷子夹起一片软滑的冬菇轻轻嗅了嗅，李潇点头：
“闻起来喷香，不知道吃起来味道怎么样。”
将小巧的伞盖放入口中，李潇忍不住竖起大拇指。
“吃出了家里妈妈炒菜的那种感觉！”
再夹起一片杏鲍菇，入口的一瞬间酱汁在口腔中肆意喷薄。
“调制杏鲍菇的酱汁味道很浓，吃起来很下饭。”扒了一大口白米饭的李潇说满意地道。
“冬菇一口下去里面就溢出浓热的汁水，配合着调味汁一同咀嚼，越吃越香。”
“杏鲍菇的菌丝吃起来纤维感很重，在配合这咸香的口感，嚼着嚼着有种像是吃炸串的错觉。”
一边品尝，李潇一边又扒了三口饭下肚。
“年轻人的胃口就是好啊。”看着李潇这豪迈的吃相，刘主任也忍不住加快了吃饭的节奏。
“这道菜可以给80分。”放下筷子，李潇点评道。
“懂了，这就叫妈妈给我做一道杏鲍菇炒冬菇！”
“楼上，这样的做法算是妈见打？真的是闻所未闻见所未见呢！”
“都说是熊猫基地的出品了，意思就是来都来了一起吃个够？”
“楼上也是从二十四味那边来的吗？看看这分量再看看之前那一口一百多块，这里的性价比高很多啊！”
“楼上，以前我和家人一起去吃的时候是888一个套餐噢。”
“但是能在这里看熊猫！怎么说都划算！”
李潇点头，等着服务员小姐姐将下一道菜呈上来。
画着翠绿色竹子的白色盘子上，一颗颗黑白相间的正方形“团子”随着小姐姐的步伐在其中微微颤动。
一颗颗黑白相间的豆腐是如何能够制作而成的呢？
在木框底下架一张线网，在线网上一次放上猪油板、黑豆做成的半成品黑豆腐、猪油板、黄豆做成的半成品白豆腐、再次是猪油板……依次层叠形成“千层豆腐”，这时候的木框就变成了一个类似蒸笼的东西。
用炭火烤制，木框下放上装有麻婆酱汁的盘子，垫上竹叶，烤好之后将木框迅速抬起，被线网切割而成的黑白豆腐便新鲜出炉，这时候将竹叶抽走，黑白麻婆豆腐就大功告成了。
说来简单，做起来却不是那么容易的。
看这盘子上大小不一的黑白豆腐，就能推测到厨师在处理的时候用料上的不均匀。
李潇向前倾身，低头仔细嗅了嗅。
果然不是他的错觉，这道菜里面隐隐还传来了涩涩的墨鱼汁的气息。
“厨师应该是为了让人更加开胃，在这道黑白麻婆豆腐里面加上了墨鱼汁。”
“许多人可能觉得墨鱼汁是不可食用的，其实这个观念是不对的，比如现在，我们面前就放了一盘加上了墨鱼汁的菜肴。”
“闻上去，这道麻婆豆腐略带了甜味。”
用勺子舀起一块黑色的豆腐，QQ弹弹的豆腐饱满的身姿随着李潇的抖动而摇晃不停。
“豆腐的品相虽然大小不同，但是最后做出来的成品还是很讨喜的。”
“入口之后第一个感觉就是甜，应该是加入了些许的红糖，缓解辣意。”
“厨师这样的处理非常友好地考虑到了平时可能不太吃辣的人群。”
“在甜味在口腔中蔓延的同时，墨鱼汁非常有存在感地在口腔中流转……”
“是略带着咸涩，同时清香十足的口感。”
“甜意过后，就是麻婆酱汁带来的麻意，以及辣意。”
“香油提炼出来的咸香与豆腐的软糯合在一起，浓厚的麻婆酱汁将美味带上了一个新的高度。”
“嘶……”
辣意让李潇轻轻吸了一口凉气，忍不住又扒了一大口米饭。
“与普通的豆腐不同，黑豆做成的豆腐还有一种另类的豆香气。”
“再与口感清甜白豆腐结合在一起，一黑一白，一甜一香，好像不同性格的熊猫在嘴里跳舞一般。”
“美味中带着别出心裁的处理方式，这个厨师的厨艺让人折服，做法又让人暖心，实在是不错。”
李潇细细品味着口味的甜意，赞许地评价道：“这道菜，可以给到95分的高分
“好可爱的熊猫啊，一口一个熊猫真是太棒了！”
“楼上的想法很有“判头”啊。”
“家里奶奶会做豆腐，改天我买些黑豆让她试试，我也好想吃吃黑豆做出来的豆腐到底是什么滋味啊！”
“第一次知道麻婆豆腐里面还能加糖的嘛，长见识了。”
“主播说了这是为了照顾平时不怎么吃辣的人的口味做的，这么一听我也好心动啊，身为一个普普通通的南方人除了辣条从来没吃过辣菜。”
“感觉主播就是去一个地方就种草一个地方的美食，这美食雷达也太强了吧！”
······
点评完了外观可爱的黑白麻婆豆腐，李潇意犹未尽地猜测：“感觉接下来的菜品跟熊猫的模样都会有不小的关联……”
“毕竟我们这里是熊猫基地嘛，啥最出名？当然是熊猫了！”旁边的刘主任笑盈盈地道。
下一秒，服务员小姐姐端来了一盘从外形上看就很劝退的面条状食物。
“这是墨鱼汁意粉，旁边的白色小丸子是鱼胶做成的。”看到李潇的表情有些奇怪，为了避免他乱想，服务员介绍道。
放下菜品的服务员转身离去，李潇深深吸了一口气，忍不住吐槽：“看来真的和熊猫脱不了关系了，至少颜色上脱不了。”
黑色意粉中间，藏着一颗颗白色的丸子。
让人产生了一种，在黑暗中出现无数眼睛的错觉。
“这个颜色看起来非常惨烈啊。”李潇有些黑线地评价意粉的外观。
“点击就看！著名美食主播竟然……”
“楼上别UC震惊部，你好我也好，看主播接下来脸色不太好！”
“楼上怎么还rap起来了。”
“这个颜色看起来就让人没了胃口，主播快逃！”
“主播快逃！”
“需要先给主播叫辆救护车吗到此为止尝过不少美食的李潇顶多会被外观吓到，却不会因此而劝退。
墨鱼汁意粉，里面最值得说道的就是墨鱼汁了。
从做意粉的第一步，就彻底地由内而外的“黑心”。
将墨鱼汁的墨囊挤出来的墨汁加上橄榄油、水和鸡蛋、面粉均匀揉搓成面团，醒面三十分钟后擀成饼状，用刀切成面条挂起来静置一段时间。
锅中加盐少开水，下面煮三分钟后捞起，用勾芡的方式加入黄油、橄榄油、全麦粉和芝士加入意粉中，再加入墨鱼酱，便可以出锅了。
黑乎乎的意粉惨不忍睹的模样让李潇深吸一口气，举起叉子挑出一根来仔细端详。
“闻起来就是浓浓的海鲜味道，没有太多其他作料的成分。”
闭着眼睛将意粉送入口中的一瞬间，李潇猛地睁开了眼睛。
“啧啧啧。”
“看起来劝退的围观，居然隐藏着一颗美食的内芯。”
“意粉嚼起来既有柔软，又有嚼劲，同时QQ弹弹的，口感很棒。”
“墨鱼汁略带涩意的味道被芝士与黄油中和，涩意被淡化之后就是浓郁的墨鱼酱香。”
“这意面应该会很讨需要减脂的女孩子的喜欢。”
“整道料理没有多余的油脂，全是食材原生态的内里。”
“再来看看这些圆圆的小丸子。”
“小小的一个，应该一口下去就没了。”
用叉子叉起一粒，满满的鱼香味扑鼻而来。
“唔，很脆，口感松软的同时咀嚼起来有种沙沙的脆爽。”
“这种丸子应该是加入了马蹄，仔细咀嚼好像还能尝到银耳的味道。”
“鱼丸吃起来很有劲道，选用的鱼肉材料应该很不错。”
鱼胶丸，将鱼肉用刀背砸成鱼蓉，加入葱姜水搅拌，再加入蛋清拌匀、马蹄碎、银耳碎、盐搅拌。
烧水，将鱼胶汆成鱼丸，小火烹煮将其定形，煮三分钟左右就能熟透。
另起锅，加入鱼汤、盐与味精调味，下鱼丸烧开水即可出锅。
几粒鱼丸下肚，李潇的嘴里已经是满满的鱼肉香气。
将小碗端起，一口喝下碗中，清甜的鱼汤让李潇满意得忍不住眯起眼睛。
“墨鱼汁意粉这道主食，个人觉得健身人士和减脂妹子非常值得尝试，当然前提是不要被它的外观劝退，对我个人来说，口味没有前面的黑白麻婆豆腐和两菇爆炒来得有味道。”
“但是就它本身的味道而言，还是能够打到80分的高分的。”
“至于这碗小小的鱼胶丸子，从它剩下来的量应该就能看到我对这菜的评价了吧。”
李潇玩笑似的将空空如也，一滴也没有了的小碗举起，对准了摄像头的方向。
“这道菜在今天这顿套餐里面属于是封神了，如果下面没有能超过这道菜的话。”
“这道鱼胶丸子，我愿意给到95分
“最近正好在减肥，听到主播的评价顿时放心了。”
“等下，楼上该不会想要尝试这样的黑暗料理吧？”
“鱼胶丸子！一口一个！就跟熊猫一样一口一个！”
“哈哈哈哈楼上开始神志不清了吗？都开始说胡话了！”
“强烈要求主播将整道意粉吃完，毕竟是人家后厨辛辛苦苦做的嘛！”
“感觉楼上只是想看某些微妙的画面……”
几道菜下来，李潇感觉自己吃了不少东西。
的确像观众们说的那样，二十四味那么多道菜，在这里三四道左右分量就差不多了。
看着李潇吃的差不多了，旁边的刘主任叫来了服务员小姐姐，示意她将最后一道东西呈上来。
小姐姐小心翼翼地缓步走来，轻轻地将托盘里的小碗放在了李潇的面前。
微微的凉意从碗里升起。
李潇低头一看，白花花的豆腐脑上面是一个圆润憨憨的熊猫头。
“来了这里你肯定不能错过这最后一道甜品呀！上面的熊猫可是用了福来的肖像权呢。”
李潇有些哭笑不得地将摄像头对准了碗内的甜品，原本安静了会的弹幕又开始疯狂滑过。
“救命，我好像真的看到福来那张撒呼呼的脸！”
“楼上福来黑粉？举报了！”
“好可爱！厨师也挺有童心的嘛！”