长篇青春小说《校园是一座象牙塔》（连载）第十三章（1）
如果说，现代Pizza是意大利那不勒斯的杰作已经尘埃落定，那么古代Pizza的来源究竟如何呢？这还是迄今为止仍悬而未决的问题。不过有一个民间版本可供参考，传说马可·波罗忙里偷闲晚上去游览江边夜景，偶然闻到一股特别的香味儿，原来一家馅饼店近在眼前，女掌柜是北方移民，徐娘半老而风韵犹存。馅饼的做法十分独特，在发酵的饼面上涂抹肉类、蔬菜以及各种调料，再放进当时流行的缸炉里烧制而成。意大利人在越州逗留期间，几乎天天来此小店品尝馅饼，还虚心请教烹饪方法。至于马可·波罗有没有爱上女掌柜，我们不得而知，但值得一提的是，意大利人回国以后，经常在家里给朋友们演示越州馅饼的做法。然而在中国，为了纪念意大利旅行家，越州当地的老百姓就把这种北方馅饼叫做波罗饼。延续至今，越北的波罗饼已经成为海越美食的代表佳作。
任何事物都有一个盛极必衰的过程。跨进大明时代，朝廷的海禁政策严重制约了越北港对外进出口贸易；大清的闭关锁国又使得沿海港口雪上加霜。一时间，蓝色文明远离了我们，越北，这个能与泉州并驾齐驱的国际化都市，在西方大炮隆隆轰鸣的咆哮里，悄悄地退出它曾经龙腾虎跃的华丽舞台。